Ananá al limón

POSTRE: Ananá al limón



Ingredientes:
Manteca: 50 grs. Jugo de limón: 4 uds. Azúcar: 40 grs. Ron: 2 cdas. Limón: 1 ud. Ananá: 1 ud.

Preparación:
Cortar la cáscara del limón en tiras muy finas y cocinar en una cacerola con un poco de agua.
Cortar la parte superior del ananá, retirar la pulpa y cortar en dados.
Calentar la manteca y dorar los dados de ananá durante unos minutos. Agregar el jugo de limón y el azúcar y cocinar, sin dejar de remover, durante unos minutos. Retirar del fuego.
Calentar el ron en una cacerola, flambear y rociar sobre el ananá. Servir en un recipiente o en la cáscara vaciada, adornando con la cáscara de limón preparada.


Cantidad de porciones: 4