Blanqueta de roast beef

RECETAS DE CARNES: Blanqueta de roast beef



Ingredientes:

• Manteca: 50 grs.
• Harina: 2 cdas.
• Sal: a gusto
• Pimienta: a gusto
• Cebolla: 1 ud.
• Leche: 500 ml.
• Nuez moscada: a gusto
• Hierbas aromáticas: 1 ramita
• Chauchas congeladas: 1 paquete
• Cuadril: 1 kg.

Preparación
Desgrasar la carne. Hacer hervir agua con sal y el ramito de hiervas, agregar la carne, cocinar hasta que este tierna, escurrirla y acomodarla en una fuente para horno. Picar la cebolla y cocinarla en la manteca, agregar la harina, la leche y 500 cc del caldo de cocción de la carne, cocinar revolviendo hasta formar una crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Colocar alrededor de la carne los vegetales previamente pasados por el caldo de la carne durante 1 minuto, cubrir todo con la salsa y cocinar en horno moderado 25 minutos. Espolvorear con perejil picado

Categoría: RECETAS DE CARNE