Arroz amarillo con chancho.

Arroz amarillo con chancho.

INGREDIENTES:

• 3 tasas de arroz
  
• 1/4 de taza de aceite
  
• 2 cucharadas de palillo
  
• 1/2 pimiento cortado en tiras largas
  
• 4 1/2 de agua
  
• 1 ají escabeche entero (aji amarillo)
  
• 1/2 Kilo de chancho en trozoz
  
• 1/4 de kilo de arverja
  
• 1 zanahoria picada en cuadraditos
  
• Sal , pimienta y comino al gusto.

PREPARACIÓN:

En una olla mediana calentar el aceite , agregar los trosos de chancho y freir hasta que esten bien dorarados, agregar la arverja y la zanahoria y freir 2 minutos aprox.Agregar el agua con el palillo ,el pimiento , el ají y el arroz echando la sal la pimenta y el comino a gusto.
Dejar secar el arroz aprox en 25 minutos (a fuego lento). Servir.

Categoria: ARROZ