sábado, 5 de septiembre de 2009

Pie de Manzana


Receta de Pie de Manzana

Ingredientes:

  • 1 paquete de masa de hojaldre congelada
  • Un pellizco de sal
  • 60 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de manteca
  • 2-3 cucharadas de agua fría
  • Para el relleno:
  • 700 gr. de manzanas reinetas
  • 1 limón
  • 110 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • Un pellizco de nuez moscada
  • 60 gr. de azúcar glass
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 50 gr. de pasas de Corinto picadas
  • 20-30 gr. de mantequilla
  • Leche

Preparación:
· Lista ya la masa, pelar y cortar las manzanas en rodajitas finas y sumergirlas en agua fría añadiendo el zumo de 1/2 limón. En un cuenco mezclar los 2 tipos de azúcar, la harina, la nuez moscada, la canela, la corteza del limón rallada y el zumo del otro medio limón.
· Forra con la mitad de la masa el fondo y las paredes de un molde, untado de mantequilla, de 18-20 cm. de diámetro. Pincha con un tenedor la masa del fondo y cubrirla con la mitad de las manzanas. Reparte por encima la mitad de las pasas y de la mezcla anterior. Pon una segunda capa de manzanas, el resto de las pasas y de la mezcla y, por último cubrirlo con trocitos de mantequilla.
· Cerrarlo con la otra mitad de la pasta, extendida con el rodillo y haz en ella algunos cortes decorativos para dar salida al vapor. Une los bordes de la masa apretando bien con los dedos y adornárlo con unos pellizcos.
· Pinta ligeramente la superficie con la leche y cuécelo en el horno a 220º C durante unos 40 minutos, hasta que el pastel esté dorado.

Categoría: Recetas de Postres fáciles

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