BUDIN INGLES

RECETA DE BUDIN INGLES

Ingredientes:
100 grs. de manteca
¾ tazas de azúcar
2 huevos
3 tazas de harina
6 cucharaditas Polvo Royal
¾ tazas de leche
cáscara rallada de un limón
½ tazas de pasas de uva sin semilla
½ taza de fruta abrillantada, cortada en trocitos

Se bate la manteca con el azúcar hasta formar una crema.Se agregan los huevos, uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo.Se tamizan juntos la harina y el Polvo Royal y se van agregando a la preparación anterior, alternando con la leche.

Por último se le mezclan la cáscara rallada, las pasas y la fruta, previamente pa sadas por harina.

Se vierte en un molde alargado, enmantecado y enharinado. Se cuece en horno moderado durante 1 hora y 15 minutos.